20 plats mijotés à préparer la veille (vous ne cuisinerez plus le soir !)

Vous rentrez du travail, fatigué, affamé… Et là, un délicieux fumet vous accueille depuis la cuisine. Pas besoin de couper, d’émincer ou de surveiller la cuisson : tout est déjà prêt. C’est là toute la magie des plats mijotés préparés la veille. Non seulement ils vous offrent un repas savoureux à réchauffer, mais en plus, leurs saveurs n’en sont que meilleures le lendemain.

Pourquoi préparer vos plats mijotés à l’avance ?

On n’y pense pas toujours, mais les plats mijotés sont vos meilleurs alliés pour gagner du temps en semaine. Ils cuisent doucement le week-end, pendant que vous faites autre chose. Et une fois rangés au réfrigérateur, ils sont prêts à être dégustés le lendemain.

Autre avantage non négligeable : les plats mijotés gagnent en goût avec le temps. Les épices s’imprègnent, les sauces s’épaississent, les viandes deviennent plus tendres. Tout ce qu’il faut pour un dîner plein de réconfort.

20 plats mijotés à savourer sans cuisiner le soir

Préparez une de ces recettes la veille, placez-la au frais, et savourez-la tranquillement le soir venu. Voici une sélection variée et gourmande :

• Chili con carne : à base de bœuf haché, haricots rouges, tomates et épices, votre soirée prend des airs tex-mex.
• Veau Marengo : une recette italienne avec tomate, fond de veau et champignons. Parfait avec des pâtes ou du riz.
• Carbonade flamande : mijotée à la bière, cette spécialité belge joue la carte du sucré-salé.
• Jarret de bœuf aux carottes : simple et fondant, parfait avec quelques pommes de terre vapeur.
• Saucisses au chou vert : une recette rustique et pleine de saveurs hivernales.
• Ragoût de bœuf carottes : un classique familial indémodable, tendre et délicieusement parfumé.
• Cassoulet : haricots blancs et viandes fondantes, parfait l’hiver accompagné d’un bon pain.
• Filet mignon aux pommes de terre au four : un plat complet qui se réchauffe à merveille.
• Tajine de veau aux légumes : cumin, coriandre, légumes fondants… un voyage au Maroc depuis votre assiette.
• Bœuf bourguignon au Cookeo : cuisson rapide mais résultat ultra tendre, idéal si vous êtes pressé.
• Pot-au-feu : légumes racines, os à moelle, deux sortes de bœufs. Un vrai plat de tradition.
• Dahl de lentilles corail : végétarien, épicé juste comme il faut. Une belle alternative au curry.
• Cocotte de poulet au cidre : le mariage du cidre et du poulet : doux, fruité, surprenant.
• Potée : viandes et légumes cuits ensemble dans un bouillon parfumé. Très réconfortant.
• Bœuf mironton : recette ancienne à base de restes de pot-au-feu, valorisés dans une sauce vinaigrée.
• Blanquette de saumon, cabillaud et fruits de mer : pour une version marine d’un classique français.
• Sauté de porc au curry : tendre, légèrement relevé, rapide à préparer avec un Cookeo.
• Bœuf braisé : cuisson douce pour une viande qui s’effiloche toute seule, parfaite avec des pâtes fraîches.
• Sauté de porc à la tomate : une base simple, à agrémenter selon vos envies.
• Risotto au chorizo : crémeux, relevé, aussi bon voire meilleur réchauffé le lendemain.

Des repas toujours prêts… et toujours délicieux

Ce qui rend ces plats si pratiques, c’est qu’ils sont faciles à conserver. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour 2 à 3 jours, ou même les congeler. En une seule session de cuisine, vous avez de quoi nourrir toute la famille pendant plusieurs soirs.

Pour ceux qui aiment recevoir sans se stresser, ces recettes mijotées sont aussi parfaites. Elles se préparent à l’avance, se réchauffent doucement, et laissent du temps pour profiter de ses invités.

Conseils pour bien réchauffer vos plats mijotés

• Réchauffez à feu très doux pour garder une texture moelleuse.
• Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si la sauce a trop réduit.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement au dernier moment. Avec le temps, certaines saveurs évoluent.

Et si vous essayiez dès ce week-end ?

Ouvrez votre placard, regardez ce qu’il vous reste, choisissez une de ces recettes… et lancez-vous ! Un peu de patience le dimanche, beaucoup de plaisir le lundi.

Préparer la veille, c’est se simplifier la vie, tout en gardant ce plaisir simple de bien manger. Et vous, quel sera votre plat mijoté fétiche ?